Food & Drink, Restaurants

Fondue japonaise : le restaurant Shabu Sha

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La saison des fondues et raclettes en tout genre va bientôt débuter ! Pour fêter ça, je vous propose de tester un nouveau type de fondue, un peu plus light, mais tout aussi savoureux et gourmand : la fondue japonaise. Pour découvrir cette expérience unique de la fondue asiatique, je vous livre mon adresse chouchou :

Le restaurant Shabu Sha dans le marais.

Vous pourrez y cuire vous-même vos petits plats dans un bouillon épicé selon votre goût, en piochant parmi les ingrédients plus appétissants les uns que les autres qui défilent devant vos yeux dans de petites assiettes multicolores

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Cadre et ambiance :

Ambiance asiatique moderne, des murs d’un bleu royal éclatant recouverts de tableaux vintage, vous serez conviés autour d’une seule et unique grande table au milieu du restaurant. Des petites tables sont à disposition à l’écart, mais croyez-moi, il vaut mieux vivre l’expérience de la table-bar pour pouvoir profiter du défilé des ingrédients ! Petit bémol, la salle est assez bruyante les jours où la table est complète…

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Dans mon assiette :

La fondue asiatique débute par le choix d’un bouillon parmi les 6 possibles (miso, thai, nature,…) et d’une sauce (sésame, cacahouetes, satay, barbecue, shabu sha).
Puis, vous aller y plonger les aliments que vous souhaitez : légumes en tout genre, viandes, crevettes, poissons, nouilles, raviolis (un délice), sushis (non non ça il ne faut pas le cuire…). Pour ma part, ce fut une véritable découverte car je ne connaissais pas la plupart des aliments que je faisais cuire … un peu déroutant parfois… mais tout est très savoureux et original. Il est vrai cependant que des petites pancartes pour indiquer le nom des ingrédients seraient les bienvenues !

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Service :

On n’est jamais mieux servi que par soi-même.

Prix :

Formule à volonté 18€ le midi / 25€ le soir. Je vous conseille vivement de réserver, et c’est par ici !

Adresse:

Shabu Sha
72, rue des Gravilliers
75003 Paris

En bref :

Atypique, convivial… un voyage à la découverte de pleins de nouvelles saveurs !

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